这种街头小吃不知道该从何溯源，但在南方的街头小巷上遍布它的身影。不同地区叫法不同，在江浙地区它叫“油墩子”，在苏州地区它叫做“萝卜丝饼”，在潮州地区又把它叫做“猪脚圈”，在我们这当地人把它叫做“油炸粿”或“油子粿”。

它通常会出现在学校门口、步行街头，以及其他人流密集处。下班后，人们停驻在摊位前，买几个回去垫垫肚子。它也是许多人童年记忆中的心头好。放学后，二三人结伴而行，回家归途中看见小摊上炸的黄澄澄的油炸粿，暗自垂涎。
 油炸粿的做法其实很简单，只需要准备好相应的模具就行。萝卜丝是主流馅料，将大白萝卜洗净切成丝，放上点盐，撒上些辣椒、葱花，也可以放一些虾米或肉丝进去提鲜。