油浸鱼是一款上饶横峰民间流传已久的传统美食，本产品选用自然生长的淡水草鱼为主要原料（去头去尾），再配以山茶子油、菜籽油、辣椒、精盐制作而成，油浸过的鱼肉具有色泽金黄、香而不腥、肉味鲜美、开胃爽口，且久食不腻，冷热食均可，简单方便，无添加防腐剂、色素、香精，是我们嘴馋时候的零食，及馈赠亲友之佳品。