葛根为豆科植物葛的根，是药食同源的植物，葛根味甘、辛、凉，归脾、肺经胃；有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、解酒护肝、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、高血糖冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的重要原材料。中国“葛之乡”——江西横峰，横峰葛富含黄酮素、钙、铁、锌等人体所需的十几种微量元素。

葛凉茶有解表退热，生津，透疹，升阳止泻的功效。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、长期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。