葛源的豆腐有一种独特的美味，烧上一盘白白嫩嫩的豆腐，那样子就足以使你垂涎三尺，好不容易用筷子夹上放进嘴里，一下便滑进了肚子里。再夹上一块，小心翼翼地细细品味，才可品出其中独特美味，烧豆腐有多种方法。如煎豆腐、炸豆腐、煮豆腐、炒豆腐等等。

 葛源豆腐是葛源的招牌，也是葛源人的情怀，更是葛源引以为豪的资本，如今的葛源餐馆，豆腐绝对是他们必备之食，无论开在哪，葛源人都会用原汁原味的食材做。葛源的豆腐可是美名远播，人人皆知。因为它白如玉的外表，更因为它可口的美味。

烧豆腐有多种方法。如煎豆腐、炸豆腐、煮豆腐、炒豆腐等等。

 曾经有位在葛源呆过的老领导，对葛源豆腐情有独钟，甚至可以说是迷恋，调出葛源后，吃过很多地方的豆腐，就是忘不了葛源豆腐，于是，他每每解馋时，都会特意从百里之外亲临葛源去体味那的的道道的老味道，去感受那最真实的传统制作。

葛源豆腐的独道之处，并非食材的区别，也非工艺上的秘绝，而是葛源特有的富含多种矿物质元素的水质。