茄子生产操作规程

1  范围

本标准规定了盘锦地区保护地及露地绿色食品茄子生产的术语和定义、要求、包装、运输、储存等生产操作要求。
    本标准适用于绿色食品茄子生产。

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391  绿色食品   产地环境技术条件

NY/T393  绿色食品   农药使用准则

NY/T394  绿色食品   肥料使用准则

DB21/T1254   绿色食品    茄子

NY/T655   绿色食品  茄果类蔬菜

NY/T1056  绿色食品  贮藏运输准则

3 术语与定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1  A级绿色食品

见NY/T391中3.3。

4 要求

4.1 产地选择

应符合NY/T391要求。

4.2 品种与茬口

4.2.1 品种

选用抗病高产、抗逆性强、适应性广、品种优、耐贮运、商品性好的品种。适合盘锦地区保护地栽培品种 荷兰布列塔紫长茄、西安绿茄等；适合露地栽培品种 黑又亮紫长茄、辽

茄四号等。禁止使用转机因种子、种苗。

4.2.2 茬口

保护地与露地配合栽培，实现周年生产。重病地块实行与非茄科蔬菜3年以上轮作。

4.3 育苗

4.3.1 育苗方式

实行产业化免疫育苗；营养钵配方育苗；提倡穴盘无土育苗技术；无土营养块育苗技术。

4.3.2 消毒

按产业化种苗生产要求进行设施、苗盘及基质的消毒。

4.3.3 嫁接育苗

保护地栽培宜采取嫁接育苗，用托鲁巴姆作砧木，劈接或插接。

4.4 定植

4.4.1 整地

定植前清除田间植株残体，集中进行无害化处理，保持田间清洁，深翻晾晒，翻地深度500px-750px。多次翻地及开沟晒土。

4.4.2 施基肥

基肥施用应符合NY/T394有关规定。

根据目标产量，实行测土配方施肥。按土壤有机质含量3%的标准增施或维持有机肥的施用量。

优先选用绿色食品生产资料肥料类产品。禁止使用硝态氮肥。                                                                    

4.4.3 作畦和基质准备

春茬、秋茬、冬茬用垄作或高畦。垄宽1250px-1500px,畦宽2500px-3000px，栽两行。

除土壤栽培外，可以使用酵素菌发酵农家肥、秸杆及栽培食用菌后的培养料等作基质，进行有机无土栽培。

4.4.4 温室、大棚消毒

在定植前每667m²棚室用PH值1.5-2.0臭氧液进行喷杀一次，翻地后再用同样浓度喷杀一次即可，或用硫磺粉2kg-3kg，加80%敌敌畏乳油0.2 kg，拌锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，待无味时定植。还可选用每667 m²棚室用98%的垄鑫微颗粒剂（提供标签）15kg左右，在高温季节进行，将地深翻，保持土壤湿度，将垄鑫药剂均匀撒在地表，再次深翻，保湿，地表覆盖薄膜，密闭大棚15d-20d，一周后播种定植。

4.4.5 定植温度

温室内250px深处的地温稳定在12℃以上7d左右，最低气温5℃以上，才能定植。

4.4.6 播种或定植密度

通常采用南北畦垄作，畦间距2500px，畦上行距1250px，株距1000px，每667 m²栽培株数2200株-2500株。

4.5 田间管理

4.5.1 温度管理

保护地内利用放风技术有效调节温度。可配合地面覆膜、稻草覆盖加以调节。

单位：℃

4.5.2 湿度管理

生长前期，空气相对湿度维持在70%-80%；生长中、后期，空气相对湿度维持在70%-75%。保护地内利用放风技术调节湿度。当外界气温不低于12℃时，可整夜放风排湿。

果实膨大期之前，适当控制水分；果实膨大期之后，保证水分供应。

4.5.3 追肥

追肥应符合NY/T394有关规定。

按测土施肥的要求分次追施肥料或以根外追肥方式加以补充。

4.5.4 CO²施肥

在保护地可采用多种方式施用CO²气肥，使保护地内CO²浓度达到1000ppm-1800ppm。如使用双效微肥（提供标签），可每月施一次，10g/m²。

4.5.5 应用沼气肥水

“三位一体”生态模式温室，应用沼气肥水进行土壤施肥和叶面追肥，可代替化肥，有效控制亚硝酸盐超标，并且由于沼气肥水的微生物作用可以有效控制病害，减少农药污染。

4.5.6 花期管理

严格控制花期温度，保护地栽培要求白天25℃-28℃，夜间20℃-25℃。提倡通过放蜂传粉、应用振荡器振荡花序，促进花药开裂授粉等措施提高座果率。

4.6 病虫害防治

4.6.1 农艺措施

4.6.1.1 铺设银灰色膜驱避蚜虫

地面用银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成250px-375px宽的膜条绑在设施骨架上。                                                                 

4.6.1.2 设防虫纱网阻虫

温室大棚通风口用60目-80目纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。

4.6.1.3 黄粘板诱杀

在茄子行间或株间设置黄粘板，高出植株顶部750px，每667m²挂黄粘板(1000px×625px)30块，当黄粘板粘满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。

4.6.1.4 整理枝蔓

及时摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株，集中进行无害化处理。

4.6.2 臭氧功能水防治：

4.6.2.1 作物灌根：

育苗及定植前后，用PH值3.0-3.5臭氧液灌根，即可消灭土传性病害，又可防止各种腐烂病细菌，还促进作物根系健康生长，具有水、肥、药的功效。

4.6.2.2 作物喷施：

    在作物生长期内，用PH值3.0-4.0臭氧液细致、周到喷雾，防治各种真菌、细菌、病毒和若虫、卵（主要是蚜虫、班潜蝇）。施用时间在早上露水干时或下午3-4时放帘前进行，避开高温和强光时段。同时，特别注意喷施时要细致、全面喷雾到位，因臭氧水作用机理是触杀，只有触及到位才有作用；花期还要注意PH值浓度不要太高，适宜浓度为PH值4.0。

4.6.3 化学防治

农药的使用应符合NY/T393有关规定，优先选用绿色食品生产资料农药类产品，保护地施药优先采用熏烟法、粉尘法。

4.6.3.1 灰霉病

可选用10%腐霉利烟剂点燃放烟(200g-300g/667m²)。

4.6.3.2 棉疫病

可选用80%代森锌可湿性粉剂喷雾(80g-100g/667m²)。

4.6.3.3 菌核病

可选用50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂喷雾(66.7g-100g/667m²)；50%多菌灵可湿性粉剂喷雾(75g-125g/667m²)。

4.6.3.4 黄萎病、枯萎病

可选用30%琥胶肥酸铜悬浮剂(DT)灌根(143g/667m²)；15%混合氨基酸铜·锌·锰·镁水剂(庄园乐)(200ml-400ml/667m²)。

4.6.3.5 青枯病

可选用20%石灰水病穴浇灌(250ml/穴)；30%琥胶肥酸铜悬浮剂(DT)喷雾(150ml-300ml/667m2)。

4.6.3.6 红蜘蛛、茶黄螨、二斑叶螨

可选用10%联苯菊酯乳油（天王星）喷雾（30ml-40ml/667m²）；10%浏阳霉素乳油喷雾（30ml-50ml/667m²）；20%甲氰菊酯乳油（灭扫利）喷雾（20ml-30ml/667m²）。               

4.6.3.7 美洲斑潜蝇

可选用灭蝇胺可溶性粉剂(钻皮净)喷雾(50g-70g/667m²);50%灭蝇胺水溶性粉剂(美克)喷雾(15g-20g/667m²)。

4.6.3.8 蚜虫

可选用吡虫啉3000—4500倍喷雾；10%氯氢菊酯乳油喷雾(20ml-30ml/667m²)。

4.6.3.9 白粉虱

可选用20%甲氰菊酯乳油(灭扫利)喷雾(10ml-25ml/667m²)；10%联苯菊酯乳油(天王星)喷雾(5ml－10ml/667m²)。

有条件地区可释放白粉虱天敌—丽蚜小蜂。当白粉虱成虫数量达每株1-3头时，按白粉虱成虫与丽蚜小蜂1：2－4的比例，每隔7d－10d放蜂一次，共3次。平均单株白粉虱成虫达5头以上时，使用2.5%溴氰菊酯乳油(20g-40g/667m²)喷雾杀虫，压低虫口后再放蜂。

4.6.3.10 上述每种农药在一个生长季只能使用一次。

4.7 收获

4.7.1 采收

依据果实萼片下面深浅相间的锯齿形条纹带确定采收期。当条纹之间距离由宽变窄时为采收适期，采收前1d-2d必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。

尽量选择下午或傍晚采收，采收时防止折断枝条或拉掉果柄，最好用修剪果树的剪刀采收。

采收后应进行预冷处理，降低果实“田间热”，延长果实保鲜期。

5 包装、运输、储存

产品的等级质量、检验方法与规则、包装与标志、运输与贮存等，需严格按照NY/T1056的标准执行。

6 其它

绿色食品茄子生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。