番茄生产操作规程

1 范围  

本标准规定了绿色食品番茄生产的术语和定义、要求、包装、运输、储存等生产操作要求。本标准适用于绿色食品番茄生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T655   绿色食品   茄果类蔬菜

NY/T391   绿色食品   产地环境技术条件

NY/T393   绿色食品   农药使用准则

NY/T394   绿色食品   肥料使用准则

NY/T1056  绿色食品   贮藏运输准则

3 术语与定义             

下列术语与定义适用于本标准。

3.1 A级绿色食品

见NY/T391中3.3

4 要求

4.1 产地选择

应符合NY/T391要求。

4.2 品种与茬口

4.2.1 品种

选用抗病高产、抗逆性强、适用性广、品种优、耐贮运、商品性好的品种。

4.2.2 茬口

保护地与露地配合栽培，实现周年生产。重病地块实行与非茄科蔬菜3年以上轮作。

4.3 育苗

4.3.1 育苗方式

实行产业化免疫育苗；提倡穴盘无土育苗技术；无土营养块育苗技术。

4.3.2 消毒

按产业化种苗生产要求进行设施、苗盘及基质的消毒。

4.4 定植      

4.4.1 整地

定植前清除田间植株残体，集中进行无害化处理，保持田间清洁，深翻晾晒，翻地深度20-30公分，有条件时要多次翻地及开沟晒土。

4.4.2 施基肥    

基肥施用应符合NY/T394有关规定。

根据目标产量，实行测土配方施肥。按土壤有机质含量3%的标准增施或维持有机肥的施用量。

优先选用绿色食品生产资料肥料类产品。禁止使用硝态氮肥。

4.4.3 作畦和基质准备

春茬、秋茬、冬茬用垄作或高畦。垄宽1250px-1500px,畦宽2500px-3000px，栽两行。

除土壤栽培外，可以使用酵素菌发酵农家肥、秸杆及栽培食用菌后的培养料等作基质，进行有机无土栽培。

4.4.4 温室、大棚消毒

每667m²棚室用PH值1.5-2.0臭氧液进行喷杀一次，翻地后再用同样浓度喷杀一次即可，或用硫磺粉2kg-3kg，加80%敌敌畏乳油0.2 kg，拌锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，待无味时定植。土壤消毒用火焰消毒。

温室内250px深处的地温稳定在12℃以上7d左右，最低气温5℃以上，才能定植。

4.4.5 播种或定植密度

通常采用南北畦垄作，中晚熟品种畦间行距2500px，畦上行距1125px，株行距750px-875px，每667m²栽培株数2000株-2400株；早熟品种行距1500px-1750px，株距625px-750px，每667m²为3500-4500株。

4.5 田间管理

4.5.1 温度管理

保护地内利用放风技术有效调节温度(参见下表) 。可配合地面覆膜、稻草覆盖加以调节。

                        番茄生长期适宜的温度范围表

单位：℃

4.5.2 湿度管理

生长前期，空气相对湿度维持在70%-80%；低温季节定植忌大水慢灌；生长中、后期，空气相对湿度维持在70%-75%。保护地内利用放风技术调节湿度。当外界气温不低于12℃时，可整夜放风排湿。

果实膨大期之前，严格控制水分；果实膨大期之后，保证水分供应。

4.5.3 追肥  

追肥应符合NY/T394有关规定。

按测土施肥的要求分次追施肥料或以根外追肥方式加以补充。保证肥料充足供应。

4.5.4 CO²施肥

在保护地可采用多种方式施用CO²气肥，使保护地内CO²浓度达到1000ppm-1800ppm。如使用双效微肥，可每月施一次，10g /m²。

4.5.5 应用沼气肥水

“三位一体”生态模式温室，应用沼气肥水进行土壤施肥和叶面追肥,可代替化肥,有效控制亚硝酸盐超标，并且由于沼气肥水的微生物作用可以有效控制病害，减少农药污染。

4.5.6 花期管理    

严格控制花期温度。适宜温度：白天20℃-30℃，夜间15℃-20℃。提倡通过放蜂传粉、应用振荡器振荡花序，促进花药开裂授粉等措施提高座果率。

4.6 病虫害防治

4.6.1 农艺措施

4.6.1.1 铺设银灰色膜驱避蚜虫

地面用银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成250px-375px宽的膜条绑在设施骨架上。

4.6.1.2 设防虫纱网阻虫  

温室大棚通风口用60-80目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。

4.6.1.3 黄粘板诱杀

在番茄行间或株间设置黄粘板，高出植株顶部750px，每667m²挂黄粘板1000px×625px30

块，当黄粘板粘满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。

4.6.1.4 整理枝蔓

及时摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株。

4.6.2 臭氧（O₃）功能水防治

4.6.2.1 作物灌根：

育苗及定植前后，用PH值3.0-3.5臭氧液灌根，即可消灭土传性病害，又可防止各种腐烂病细菌，还促进作物根系健康生长，具有水、肥、药的功效。

4.6.2.2 作物喷施：

    在作物生长期内，用PH值3.0-4.0臭氧液细致、周到喷雾，防治各种真菌、细菌、病毒和若虫、卵（主要是蚜虫、班潜蝇）。施用时间在早上露水干时或下午3-4时放帘前进行，避开高温和强光时段。同时，特别注意喷施时要细致、全面喷雾到位，因臭氧水作用机理是触杀，只有触及到位才有作用；花期还要注意PH值浓度不要太高，适宜浓度为PH值4.0。

4.6.3 化学防治

农药的使用应符合NY/T393有关规定，优先选用绿色食品生产资料农药类产品，保护地施药优先采用熏烟法、粉尘法。

4.6.3.1 灰霉病

可选用40%悬浮剂，嘧霉胺（施佳乐）每667 m²60g喷雾防治。

4.6.3.2 叶霉病

    可选用2%春雷霉素液剂（加收米）喷雾（140g-175g/667 m²）；或32.5%悬浮剂（20g/667 m²）苯甲嘧菌酯喷雾防治。

4.6.3.3 早疫病

可选用80%代森锰锌可湿性粉剂（大生）喷雾(167g/667m²)。

4.6.3.4 晚疫病

可选用64%杀毒矾可湿性粉剂喷雾(110g-130g/667m²)；72%锰锌霜脲可湿性粉剂(克露)喷雾(133g-180g/667m²)；70%呋酰·锰锌可湿性粉剂(百德富)喷雾(107g-150g/667m²)。

4.6.3.5 青枯病

可选用20%石灰水病穴浇灌(250ml/穴)；30%琥胶肥酸铜悬浮剂(DT)喷雾(150ml-300ml/667m²) 。萎病康水剂800-1000倍（200ml/穴）。

4.6.3.6 溃疡病

可选用1：1：200波尔多液(硫酸铜，生石灰均250g/667m²)；72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂喷雾(13.9g-27.7g/667m²)。

4.6.3.7 病毒病

可选用2%宁南霉素水剂喷雾(300g-400g/667m²)；3%中研3号水剂（5ml-10ml/667m²）。

4.6.3.8 脐腐病

可选用0.1%氯化钙叶面喷施(50g/667m²)；100%水溶性钙精600倍 (50g/667m²)。

4.6.3.9 蚜虫

可选用10%吡虫啉，3000-4500倍喷雾防治；10%氯氢菊酯乳油喷雾(20ml-30ml/667m²)。

4.6.3.10 美洲斑潜蝇

可选用20%灭蝇胺可溶性粉剂(钻皮净)喷雾(50g-70g/667m²);50%灭蝇胺水溶性粉剂(美克)喷雾(15g-20g/667m²)。

4.6.3.11 白粉虱

可选用20%甲氰菊酯乳油(灭扫利)喷雾(10ml-25ml/667m²)；10%联苯菊酯乳油(天王星)

喷雾(5ml-10ml/667m²)。

有条件地区可释放白粉虱天敌—丽蚜小蜂。当白粉虱成虫数量达每株1-3头时，按白粉

虱成虫与丽蚜小蜂1：2-4的比例每隔7d-10d放蜂一次，共3次。

4.6.3.12 棉铃虫

可选用B．T．乳剂(100亿孢子/毫升)喷雾(50g/667m²)。

4.6.3.13 上述 每种农药在一个生长季只能使用一次。

4.7 收获

4.7.1 采收

远途销售绿熟期采收；近途销售转色期采收；当地销售成熟期采收；加工产品和立即鲜食完熟期采收。采收前1d-2d必须进行农药生物残留检测，合格后及时采收，分级包装上市。

5 包装、运输、储存

产品的等级质量、检验方法与规则、包装与标志、运输与贮存等，需严格按照NY/T1056的标准执行。

6 其它

绿色食品番茄生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。